Chinesische Ernährung als Heilmittel
Für die Chinesen bedeutet richtige Ernährung bereits Medizin. Anders als in der westlichen Ernährungslehre, hat jedes Lebensmittel eine bestimmte Eigenschaft. Meistens mit Yin oder Yang charakterisiert. Yin steht für kühl bis kalt, während Yang für wärmend bis heiß steht. Es gibt auch Lebensmittel, die einen neutralen Charakter haben. So ist es zum Beispiel sehr wichtig in welcher Jahreszeit ein bestimmtes Gemüse oder eine Frucht gegessen wird.
Auch sollte bei einem Mangel an Yin oder Yang mehr Wert auf den Konsum von Lebensmitteln gelegt werden, die die entsprechende ausgleichende Eigenschaft haben.
Außerdem ist auch die Zubereitung der Gerichte sehr entscheidend. So kann zum Beispiel das Backen im Herd die erfrischende Wirkung von Gemüse etwas vermindern.
Nachfolgend eine Liste mit den Charakteristiken einiger Lebensmittel:
| wärmend bis heiß | neutral | kühl bis kalt |
| Aal | Adukibohne | Ahornsirup |
| Amaranth | alle Kohlsorten | Altbier |
| Aprikose | Banane | Ananas |
| Barsch | Buschbohnen | Apfel |
| Bitter-Likör | Butter | Apfel |
| Buchweizen | Datteln | Apfelkompott |
| Cayennepfeffer | Ei | Apfelsaft |
| Chilli | Erbse | Artischocke |
| Cognac | Erdnuß | Aubergine |
| Curry | Feige | Auster |
| Essig | Feldsalat | Avocado |
| Fasan | Hase | Backferment |
| Fenchelsamen | Haselnuß | Birne |
| Fencheltee | Hirse | Blumenkohl |
| Forelle | Honig | Broccoli |
| Frühlingszwiebel | Kalb | Brombeere |
| Garnele | Karotte | Brottrunk |
| gegrillte Fleischsorten | Karpfen | Calamari |
| geräucherte Fischsorten | Karpfen | Cashewnuß |
| Getreidekaffee | Kartoffeln | Champagner |
| Glühwein | Käse | Champignon |
| Grünkern | Kokos | Chicoree |
| Hafer | Linse | Chinakohl |
| Hammel | Mais | Dickmilch |
| Hirsch | Maishaartee | Dinkel |
| Hirse | Malz | Eisbergsalat |
| Honigwein | Malzbier | Endivien |
| Huhn | Mandel | Ente |
| Hummer | Marzipan | Enziantee |
| Kabeljau | Milch | Erdbeere |
| Kaffee | Pflaume | Estragon |
| Kirschsaft | Rind | Frauenmanteltee |
| Kokosmilch | Rohrzucker | Frischkäse |
| Korinthe | Rosenkohl | Fruchsaft |
| Korn | rote Sojabohne | Gans |
| Lachs | Rübe | GelbeSojabohne |
| Lamm | Safran | Gemüsesaft |
| Lauch | Sahne | Gerste |
| Likör | Saubohne | Grüner Salat |
| Likörwein | Sesam | Grüner Tee |
| Meeretich | Stangenbohne | Hagebuttentee |
| Miesmuschel | Süßholzbier | Hefe |
| Muskat | Traube | Hefebrot |
| Nelke | Traubensaft | Heidelbeere |
| Petersilie | Hibiskustee | |
| Pfeffer | Holunderbeere | |
| Pfirsisch | Honigmelone | |
| Piment | Joghurt | |
| Pinienkern | Johannisbeere | |
| Pistazie | Kaki | |
| Rebhuhn | Kaviar | |
| Reh | Kefir | |
| Reisswein | Kichererbse | |
| Rosine | Kiwi | |
| Rotwein | Klettenwurzeltee | |
| Sago | Kombu | |
| Sardelle | Kresse | |
| Schaf | Kuzu | |
| Scholle | Löwenzahn | |
| Shrimps | Löwenzahnwurzeltee | |
| Sternanis | Malventee | |
| Süßkirsche | Mango | |
| Süßreis | Mangold | |
| Tabasco | Melissentee | |
| Thunfisch | Mineralwasser | |
| Wachtel | Miso | |
| Walnuß | Mungbohne | |
| Whisky | Mungbohnensprosse | |
| Wildschwein | Nori | |
| Wodka | Olive | |
| Yogitee | Olivenöl | |
| Ziege | Orange | |
| Zimt | Pampelmuse | |
| Zwiebel | Papaya | |
| Paprika | ||
| Patinake | ||
| Pfefferminztee | ||
| Pfeilwurzelmehl | ||
| Pils | ||
| Preiselbeere | ||
| Prosecco | ||
| Pute | ||
| Quark | ||
| Quitte | ||
| Radicchio | ||
| Radischen | ||
| Reis | ||
| Rettich | ||
| Rhabarber | ||
| Roggen | ||
| Rote Bete | ||
| Salbei | ||
| Salz | ||
| Sauerampfer | ||
| Sauerkirsche | ||
| Sauerkraut | ||
| Sauermilch | ||
| Sauerteig | ||
| Saure Sahen | ||
| Schafgarbentee | ||
| Schwarze Sojabohne | ||
| Schwarzer Tee | ||
| Schwarzwurzel | ||
| Sellerie | ||
| Sesamöl | ||
| Sojamilch | ||
| Sojaöl | ||
| Sojasauße | ||
| Sonnenblumenkern | ||
| Sonnenblumenöl | ||
| Spargel | ||
| Spinat | ||
| Sprossen | ||
| Stachelbeere | ||
| Tintenfisch | ||
| Tofu | ||
| Tomate | ||
| Truthahn | ||
| Wakame | ||
| Wassermelone | ||
| Weißwein | ||
| Weizen | ||
| Weizenbier | ||
| Weizenkeimöl | ||
| Wermuth | ||
| Zitrone | ||
| Zucchini |